材料　5号サイズ2台分   牛乳(1)　120g　　　　 バター　68g   クリームチーズ　72g    コンスターチ　19g　　卵黄　4コ分   牛乳(2)　120g　　　　砂糖(1) 16g   卵白　4コ分　　　　　砂糖(2) 60g   1．型に紙をはり、中にスライスしたスポンジをひく。   　　   2．牛乳(1)とクリームチーズ、バターを沸かす。   　   3．コンスターチと卵黄、砂糖（1）、牛乳(2)をよく混ぜ合わす。   　   4．2と3を混ぜて、10分くらい中火でたく。   　　   5．4のあら熱をとる。   　   6．卵白と砂糖(2)でメレンゲをたてる。 　 　   7．5と6をメレンゲがつぶれないように混ぜる。   　   8．7を型にながし、空気を抜く。   　　       9．160度のオーブンで1時間から1時間20分くらい湯せん焼きする。   　　       10．オーブンから取り出したスフレチーズに、季節のフルーツなどをのせ、完成！